面包吐司
By时间掌灯人
加了奶油的面包奶香浓郁、口感深香有回味吃在口中香软诱人自有一种独特风味令人一品难忘。
原料：高筋面粉、干酵母、盐、细砂糖、牛奶、蜂蜜、鸡蛋、凉水、黄油。
做法步骤：
第1步、准备原材料。
第2步、除黄油外的所有材料入揉面桶中，慢速搅打成团，能拉扯出粗膜时加入黄油，用慢速将黄油全部混合进面团中。
第3步、转高速使面团成筋，面团光滑滋润不粘打蛋盆壁，揪一块面团在手上轻轻撑了透明有弹性的薄膜。
第4步、面团称重分成6等份，分别揉圆，盖保鲜膜静置15分钟。
第5步、取一个松弛好的面团，擀成长30公分、宽7公分左右的长方形面片。
第6步、从上向下卷成卷，封口朝下。
第7步、其它5个面团依次处理，盖保鲜膜松弛15分钟。
第8步、取一个松弛好的面团，擀成长约40公分，宽度小于克吐司盒宽度的长面片，光滑面朝下。
第9步、从上向下卷成卷，一共卷了3.5圈；这是一次发酵吐司想拉丝和弥补面团状态不足的方法，面片擀得越长，拉丝的效果越好。
第10步、每卷好一个卷就码放进吐司模具中；放温暖湿润处发酵；我直接放在烤箱里，同放一碗热水，自然发酵。
第11步、面坯涨到10分满时，表面刷一层蛋液；烤箱开始预热度。
第12步、烤制度，50分钟，烤制的时间和温度视自家烤箱的实际情况来调整。
小贴士：
烘烤的时间和温度视自家的烤箱和使用的模具材质来调整。
来自美食天下时间掌灯人的作品。
大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。欢迎
