猪油吐司
猪油不但可以用在中餐里，用在烘焙里，能起到软化面团的作用，可以让我们的面包松软，拉丝均匀，我用猪油代替黄油做了吐司，松软香甜，趁我不注意一下子就被两个小朋友瓜分完了，丝毫不要担心面包会有猪油的味道，猪油只会改良面包组织，不会影响到面包的香味。
原料：高筋面粉、细砂糖、牛奶、淡奶油、奶粉、全蛋液、耐高糖酵母、盐、固体猪油。
做法步骤：
第1步、除猪油外的干湿材料分开，如图，酵母加入液体类，静置两分钟。
第2步、开窝，将液体倒入面粉窝。
第3步、借助刮板用手掌根部搓成均匀的面团，盖保鲜膜醒20分钟。
第4步、20分钟后把猪油加入面团。
第5步、摔打成能拉出薄膜的状态，整成面团进行第一次发酵。
第6步、面团发酵至2到2,5倍大时取出排气，重新握成光滑的面团。
第7步、将面团分成三等份，滚圆，醒十分钟。
第8步、取一个面团，擀成椭圆形长条。
第9步、翻面卷起来，依次将三块面团全部卷起，静置十分钟。
第10步、再次擀成长条状，翻面卷起。
第11步、摆入克的吐司模具。盖上保鲜膜，38度环境中再次发酵。
第12步、待吐司发酵至9分满，盖上盖子，再发酵10分钟。
第13步、烤箱预热，度40分钟，风炉烤箱度，32分钟。出炉震下湿气取出晾凉即可。
第14步、成品。
第15步、成品。
第16步、成品。
来自美食天下妖妖～的作品。
