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香蕉牛奶吐司,成品非常松软,省事省力美 [复制链接]

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香蕉牛奶吐司

这款面包爆发力很足,成品非常松软!全程用面包机来制作的,解放双手,省时省力!颜值虽没有烤箱做出来的高,但是口感丝毫不逊色于烤箱版的吐司!加了香蕉,带有果香的面包,更好吃!

原料:鸡蛋、无盐动物黄油、耐高糖酵母、奶粉、高筋面包粉、冰的纯牛奶、白糖、熟香蕉、盐。

做法步骤:

第1步、准备熟香蕉1根,用料理机把香蕉打成果泥,用勺子压也可以。取85克果泥待用。(建议用熟一点的香蕉)

第2步、除黄油外,所有材料按照先液体再粉类的顺序,依次放入面包桶内(鸡蛋→牛奶→白糖→面包粉→酵母,注意糖和盐分开放在面包桶内两个角落)。

第3步、最后在面粉上挖个坑,放入酵母(酵母不能直接和盐接触,如果面包机有酵母盒的话,可以直接放入酵母盒)。

第4步、启动面包机和面程序,一般是10分钟,和成光滑的面团后,放入软化后的黄油,选择面包机的甜面包程序,选g,中等上色,按开始!

第5步、约3小时后,面包制作完成。取出面包桶,稍晾后,轻轻晃动面包桶,倒出面包。

第6步、非常有爆发力的一款面包!口感很松软!解放双手,全程用面包机来制作的,省时省力!颜值虽没有烤箱做出来的高,但是口感丝毫不逊色于烤箱版的吐司!

第7步、稍晾凉后,放到袋子里密封保存,放到第二天,依然松软!

小贴士:

1、建议用熟一点的香蕉,做出来的面包才有香蕉独有的香甜。用其他水果泥也可以,需要根据水份调整面粉用量2、糖和盐分开放面包桶两个角落里;盐和酵母不能直接接触,一定要分开放,酵母要在最后放。3、不同品牌的面包粉吸水性有差异,可根据实际情况进行适当调节,和好的面团是软硬适中有弹性的。4、这里用的是后油法,增加了一个和面程序,黄油后放,可以使面包口感更松软。5、如果没有冰牛奶,用常温牛奶也可以的。6、如果面包做出来口感不够松软,像馒头,可以从以下几方面找找原因:酵母是否失效(开封后的酵母要密封冷藏保存),要用面包粉而不是普通的高筋粉。7、其他有任何问题,亲们可以给我留言,我看到就会回复。

来自美食天下爱上烘焙的桔子的作品。

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