忙碌的工作日里
如果不想花费很多心思和精力做菜
又想吃得健康又有营养
有没有什么简单易学的菜式呢？
有！
今天，小松邀请到了
nata&bica的周厨
教大家制作这道
低卡又方便的早餐“北非蛋”
教程视频在这里↓
主料：番茄克，蘑菇克，白玉菇50克，洋葱50克，鸡蛋2个，培根2片，全麦吐司（适合1-2人食用）
配料：香菜，荷兰芹，芦笋，番茄酱，橄榄油，盐，黑胡椒粉，白砂糖
准备食材
1.番茄用开水烫煮1-2分钟（方便去皮）后，去皮切丁；
2.蘑菇切厚片，洋葱切小丁，荷兰芹切碎，香菜取少许叶子（点缀用）；
3.培根一切为二放入烤箱度烤8分钟至香脆备用；
tips：如家中没有烤箱，也可放入锅中煎至香脆
4.芦笋去根去皮沸水烫煮30秒冲凉；
5.全麦吐司对角一切为二，烘烤香脆备用。
开始烹饪
1.锅烧热放入橄榄油，加入洋葱小火炒至表皮变软，颜色变黄；
2.加入蘑菇片、白玉菇，炒熟；
3.再加入番茄丁炒出汁水，加入少量番茄酱增稠，调入盐，黑胡椒粉，糖（可根据口味自行调节用量）；
4.用炒勺在两侧轻轻拨开后分别打入鸡蛋，中间放上两根芦笋，再调少量盐和胡椒粉，放上培根入烤箱烤2-3分钟，待蛋白凝固成熟，蛋黄流心即可出锅；
tips：也可继续用平底锅加盖小火煮2分钟即可。
最后撒上荷兰芹碎，橄榄油，点缀上香菜叶即可。
5.配上烘烤香脆的全麦吐司面包一起食用。
简单又营养的早餐就制作好啦~
配上一杯咖啡
开启活力满满的一天吧！
文字、摄影、编辑：沈莉娜
视频：彭晓逸
上观号作者：上海松江
