这是一款配方非常简单的吐司,做一个来当早餐很不错!
工艺:烘焙口味:甜味
难度:中级掌勺准备时间:10分钟烹饪时间:小于数小时
主料:
高筋面粉:克水:克糖:40克盐:2克黄油:30克鸡蛋:1个
辅料:
酵母:4克
详细步骤:
1、所有材料除黄油外放入面包机桶内,底层液体,上层面粉,酵母需要在面粉上挖个小坑盖住,启动揉面程序。
2、一个程序后加入软化的黄油,继续揉面。
3、当揉至面团可以轻松的撑出不易破的薄膜即可。
4、将面团在面包机桶内发酵。
5、发酵至面团两倍大,用手指沾面粉轻轻的扎个洞,面团不塌陷不回缩即可。
6、取出面团,排气。
7、等分成三份,揉圆,盖保鲜膜静置10分钟。
8、轻拍面团排气,擀成牛舌状,从上而下卷起,放入吐司盒内。
9、将吐司盒放在温暖湿润处进行二发。发酵至8分满时盖上吐司盒盖子入烤箱。
10、烤箱提前预热好,烘烤时间度35分钟。
成品图: