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港式吐司,做法更简单,早餐吃很营养哦美 [复制链接]

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港式吐司

原料:黄油、酵母、盐、牛奶、高筋面粉、鸡蛋液、奶粉、白糖。

做法步骤:

第1步、材料中除了黄油全部倒入和面盆

第2步、用筷子搅匀至无干粉的面团

第3步、移至揉面垫进行手工和面(刚开始会很沾手)

第4步、当面团揉至不沾手,而且表面光滑时加入事先软化好的黄油继续揉面

第5步、揉至可以拉出薄膜即可

第6步、收圆盖上保鲜膜进行发酵

第7步、面团发酵至两倍大

第8步、排气后分成三等份,盖上保鲜膜松弛二十分钟

第9步、松弛后用擀面杖擀开

第10步、翻面后卷起

第11步、三个面团擀卷后盖上保鲜膜松弛十分钟

第12步、松弛后用擀面杖擀开

第13步、翻面卷起(2.5~3圈)即可

第14步、放入不粘吐司模,进行二次发酵

第15步、当面团发酵至八九分满时盖上吐司盖,放入上下火度预热好的烤箱底层烤制四十分钟

第16步、烤好后马上倒出

第17步、放在架子上晾凉

第18步、切片后就可以吃喽!

第19步、奶香味很浓,很好吃!

来自美食天下Marsally的作品。

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