吐司还能这样吃,打造快手甜品面包布丁美 [复制链接]

面包布丁

布丁是一种英国的传统食品。它是从古代用来表示掺有血的香肠的“布段”所演变而来的，今天以蛋、面粉与牛奶为材料制造而成的布丁，是由当时的撒克逊人所传授下来的。中世纪的修道院，则把“水果和燕麦粥的混合物”称为“布丁”。这种布丁的正式出现，是在16世纪伊丽莎白一世时代，它与肉汁、果汁、水果干及面粉一起调配制造。17世纪和18世纪的布丁是用蛋、牛奶以及面粉为材料来制作。

原料：鸡蛋、黄油、葡萄干、朗姆酒、牛奶、吐司面包片、杏仁片、糖、香草精。

做法步骤：

第1步、准备好食材

第2步、把吐司边切成小丁，放在铺上油纸的烤盘上，入烤箱上下火度，中层8～10分钟

第3步、鸡蛋打散，葡萄干用10克朗姆酒泡软

第4步、牛奶加入5克左右的香草精，20克糖加热、边加热边搅拌，使糖充分融化后关火，冷却

第5步、把冷却好的牛奶慢慢加入鸡蛋里，边加入边搅拌均匀

第6步、为了口感更好，要过筛一到两次，变成细腻的鸡蛋牛奶液

第7步、烤碗四周抹上一层黄油，放入烤好的面包丁，再加入浸泡好的葡萄干，杏仁片

第8步、分2次加入鸡蛋牛奶液，每加一次间隔10～15分钟，用勺子压一压面包丁，让面包渗透牛奶l鸡蛋液

第9步、放入预热好的烤箱，水浴法（在烤箱的下层，放入满满一盘的热水）度上下层35分钟，鸡蛋牛奶液凝固即可

第10步、香甜美味的布丁出炉了，很香...

第11步、成品图

第12步、成品图

小贴士：

1）坚果可以是核桃，花生，蔓越莓之类的都可以2）烤制的温度要根据自己的烤箱温度适当调整

来自美食天下心语梦境的作品。