北京有哪些白癜风专科医院 http://www.xftobacco.com/index.html香橙布里欧修
布里欧修面包是一款传统的法式面包，浓浓的黄油香、绵密松软的组织，清新的橙子果香味和面包的美妙结合，是面包界难得的美味之一哦！
TIPS
1、以上配方材料为3个g吐司模的量。
2、橙子要选小一点的，切的橙子片越薄越好，只要不断就行，一个吐司盒里可放4-5片，但建议多切一些，因为在煮的过程中会有一些损耗。
3、如果时间不允许，橙子片也可以煮好后冷却使用，在放入吐司盒前一定要吸干水分，保持基本无水的状态，如果太湿会影响面团发酵。
4、因各面粉的吸水性不同，液体材料不要一次全加入，请视面团状态酌情增减。
5、这款吐司使用的是布里欧修面团，材料里含有大量牛奶、鸡蛋和黄油，没有水的加入，成品面包奶香十足，还带着橙子的添香，非常好吃，有着入口即化的口感，
6、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能及使用模具适当调整，使用的是学厨g金色吐司盒，模具不同，烤色会有差异。
材料
王后高筋面粉g，王后低筋面粉40g，细糖80g，牛奶g±，鸡蛋60g，盐10g，鲜酵母16g，黄油g
糖渍橙子片：新鲜橙子2个，黄冰糖g，水ml（盖过橙子即可）
「制作步骤」
1、准备好所用的材料。
2、糖渍橙子片可提前1天做好：橙子用盐水洗干净，再放入清水中浸泡约10分钟，然后擦干切成薄片。
3、不粘锅放入冰糖，加入水（约没过橙子片即可），待冰糖化开后放入橙子片，转小火约煮20分钟，煮至橙子片呈微透明状，煮好的橙子片用煮过的冰糖水泡起来，浸泡过夜备用。
4、开始揉面：将除黄油和鲜酵母以外的面团材料加入厨师机搅拌桶，开启低档揉成团后转中档继续揉面至基本扩展阶段。
5、将鲜酵母用少量水化开，加入面团中，继续低速融合后转中速揉面至光滑状态。
6、因黄油量较多，要分次加入，待全部黄油慢速吸收后，转中高速揉至完全扩展阶段。
7、揉好的面团有非常好的延展性和有良好的面筋，面温要求在26度。
8、将面团整理折叠放入发酵盒中，盖好室温发酵约1小时，中途30分钟时可折叠一次。（注意环境温度在26度左右）
9、利用发酵时间摆好橙子片：将浸泡好的橙子片夹出来沥干，放在厨房纸上吸干水分，再按喜好放在g吐司盒的底部，备用。
10、将发酵好的面团均分为三份，搓圆后冷藏松弛约30分钟。
11、将松弛好的面团擀开，整理成长方形状，宽度与模具差不多长，翻面后整形卷成圆柱形，收好接口。
12、整形好的面团底部朝上放入吐司盒中，将糖渍橙子片压在两侧，做好3个吐司。
13、发酵箱设置温度28度，湿度80%，3个吐司放入，发酵约60分钟至约模具七成满。
14、烤箱提前上火度下度预热好，将发酵好的吐司盖好盖子后放入下层烘网，烘烤约24分钟。
15、烘烤结束，吐司立即出炉，脱出模具后放网架晾凉即可，非常好看哦！
