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100个面包1淡奶油吐司豆果美食 [复制链接]

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一直都非常想要一款厨师机,选了很久,终于入手了海氏的M5轻音厨师机。到货当天就用它做了淡奶油吐司,效果真的太棒了。对于家用来说,它真的太值得入手了。我已经为它准备好了大袋的高筋粉,操作起来吧

By黛ii

用料

高筋面粉70克糖40克酵母3克牛奶80克淡奶油90克全蛋液50克黄油10克

做法步骤

1、除黄油,酵母以外的所有材料放入厨师机中,自定义档混合至没有干粉,开4档揉至可以拉出厚膜,加入黄油酵母混合均匀后开6档揉至可以拉出薄膜即可。

、.室温发酵至两倍大,手沾面粉戳洞,不反弹不回缩即可。

3、排气整形,均分成三份滚圆,松弛0分钟。松弛好的面团擀成长条,翻面卷起,松弛15分钟。松弛好后继续擀成长条,翻面卷起,底部按薄,卷起码入吐司盒内。放入烤箱二次发酵。

4、烤箱上下火℃预热,将发酵好的面团放入烤箱,烘烤40分钟。出炉震下热气,倒出在烤网上凉透即可。

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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