白癜风的治疗方法 https://m-mip.39.net/disease/mip_9495050.html昨天我做了鲜奶吐司面包，品尝后觉得非常松软好吃，这是个克吐司盒的量，今天分享给大家。
By阿彭爱烘焙
用料中种高筋面粉50克鲜酵母.5克牛奶克主面团高筋面粉50克奶粉0克砂糖40克炼乳0克盐8克鲜酵母1.5克牛奶克鸡蛋5克黄油50克做法步骤
1、先做中种面团，把中种材料全部混合均匀。
、把面团和成团，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏过夜1个小时以上。
3、主面团除盐和黄油之外，全部材料放进厨师机缸内，先放液体，酵母和糖要分开放入。
4、把昨天放入冰箱冷藏发酵的中种面团拿出来，用剪刀剪成小块丢进厨师机缸内。
5、慢速搅拌，使面团揉成团，再逐步调整厨师机挡位。
6、面团打发至7成发
7、加入盐
8、面团打发至8成发
9、加入黄油
10、加入黄油后先慢速搅拌，先让黄油和面团逐步混合均匀，再调整挡位加快搅拌，快速拉开面筋至使面团打发至完全扩展阶段，就是传说中的手套膜。
11、手套膜
1、面团一定要打发到这个程度，否则会影响吐司的涨高。
13、烤盘撒上少量干粉
14、面团放入烤盘
15、测量温度4.7度，吐司属于甜面包，温度尽量控制在4～5度之间，不要超过6度。
16、撒上少量干粉
17、用保鲜膜贴面包好，进行基础发酵。温度30度，湿度80%大约50分钟左右。
18、发酵好的面团用手指沾上干粉戳洞面团不塌不回缩就算发酵好了。
19、硅胶垫撒上干粉
0、面团放上面用手拍打，进行排气。
1、平均分割成6份搓圆盖上保鲜膜松弛30分钟。
、拿一个面团擀成牛舌状
3、从上往下卷起来，全部依次卷好，松弛10分钟。
4、再次把面团擀开
5、再次从上往下卷起来全部依次卷好
6、放进吐司盒里面，进行二次发酵。温度33度，湿度80%，发酵大约一个小时。（看状态）发酵至8～9分满。
7、这是发酵9分满状态
8、预热烤箱，上管35度，下管30度，烘烤30分钟或上下管30度，烘烤40分钟。
9、成品图
小贴士
1，以上材料是克，个吐司盒的量。，放进厨师机材料一定要先放液体，记住打面口号，7盐8油。（就是面团打发至7成发加入盐，打发至8成发加入黄油）
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