北京治疗白癜风到哪家医院好 http://www.xftobacco.com/全麦肉松华夫饼
全麦肉松华夫饼用自己做的纯天然无添加的牛肉松(上篇中讲了很多方法)并添加全麦面粉,热量是很低的,减脂期间吃也不怕。
全麦面粉、高筋面粉、脱脂奶粉、糖、脱脂牛奶、鸡蛋和干酵母混合均匀,揉成面团,再加入适量的黄油和盐揉至扩展。
室温下发酵就可以,发至两倍大并且戳进去不会回弹也不会塌陷的状态,揉面团将气体排出,然后均分成小面团,滚圆后再醒一段时间。
醒好之后小面团擀开成圆形,将肉松混合芝麻、海苔和马苏里芝士一起放进去,包起来收紧口,然后裹上保鲜膜再醒一会儿。
面团放进华夫饼模具中,放在中间加热,把盖子合上没加热半分钟左右翻一面,直至开始出香味,两面颜色金黄即可。
取出后趁热吃,放冷后就不脆了,咬开之后满满的肉松,还有拉丝的芝士超级满足,如果放冷了觉得不好吃,吃的时候用烤箱或者微波炉再加热几分钟就好。
咸蛋黄肉松饼干
黄油软化后加些糖用打蛋器打散,分两次加入蛋清打发,加入过筛的全麦面粉和低筋面粉,用刮刀翻拌均匀。
揉成面团,铺一层油纸,将面团放在油纸上,稍微压扁,油纸对折盖在面团上,然后用擀面杖将面团擀开。
擀得差不多的时候,将油纸边缘折起然后将面团擀至充满整个油纸,最好是长方形,因为后面饼干卷起来要做形状的。
把面团擀成厚薄均匀的平整长方形之后放入冰箱中冷藏十几分钟定型,这时可以来处理肉松和咸蛋黄了,一起放进料理机中打散。
取出面皮将肉松和咸蛋黄均匀的铺在表面,长边中一边缘留一些宽度,其余部分要铺满,然后盖上油纸轻轻擀一遍让它们完融合。
将饼皮卷起来然后侧面塑成三角形,这次还要放进冰箱中冷藏定型,最好一夜,第二天取出切成5毫米厚的三角形。
平铺在铺好油纸的烤盘中,放进烤箱中度25分钟左右,烤至饼干均匀上色,呈现金黄色,就可以出炉了,中间一层一层的肉松和蛋黄吃起来超棒。
芋泥肉松吐司
芋泥肉松吐司超棒的快捷早餐,早上千万不可以饿肚子哦,尤其是想减肥早餐更要吃好。芋头先洗净去皮,建议不要直接手洗,会很痒的,带个手套。
切成块放进蒸锅中,蒸十几分钟就熟了,然后放进破壁机中加适量融化黄油、淡奶油和糖搅打至细腻光滑(想要控制热量的这些可以不放)。
全麦吐司两面煎至金黄,涂上厚厚的芋泥,再撒上肉松,合起来顶部再涂抹上少许芋泥方便将其粘合起来,裹上保险膜再切开吐司就做好了。
肉松蛋糕卷
做来给家人做下午茶吃,比外面买的健康多了。玉米油、牛奶和适量糖混合筛入低筋面粉,依次加入四个蛋黄,搅拌均匀。
蛋白分三次加入糖,打发。打发的蛋白和蛋黄糊混合,搅拌均匀,倒进模具中放入烤箱,度20分钟左右取出放冷。
芝士加适量的糖分和淡奶油搅打均匀,铺在蛋糕上,然后再铺上一层肉松,慢慢卷起来切块就可以吃了,当然也可以冷藏一段时间定型然后再切。
这款蛋糕卷肯定不适合减脂期间食用哈,加了很多的奶油、黄油和糖,可以偶尔做一次给家人做下午茶吃。
网红青团也可以做成肉松馅的,减脂的全麦欧包、紫薯面包、麻薯面包也可以以肉松做心,自己做的肉松热量也不高还能丰富面包的口感。
《图片来源于网络如有侵权请联系作者删除》