白吐司
原料:高粉、酵母、牛奶、鸡蛋、盐、糖、黄油。
做法步骤:
第1步、所有主料放入大碗。
第2步、揉成面团。
第3步、再把面团放入面包机启动一个揉面程序,面团光滑后加入黄油,继续启动和面程序。
第4步、直到面团到扩展阶段。
第5步、收圆面团,启动发酵程序,大概两个小时左右,发酵到面团两倍大即可。
第6步、取出面团排气,静止十分钟。
第7步、分成两个等分。
第8步、面团擀成牛舌状卷起来,放入吐司桶,开启二次发酵程序。
第9步、发酵到八分满即可,烤箱预热,℃,25分钟,刚好上色即可。
第10步、柔软原香。
小贴士:
糖粉我减得很少了,喜欢糖的可以增加些。
来自美食天下双手暖心的作品。