鸡翅这么做,不用吐骨头,不脏手,超嫩 [复制链接]

ヾ(≧?≦*)ゝ除了睡觉嘴都不停，又话痨又爱吃的小包子，来给你们安利新菜谱啦~

跟你们说，我最近被巨好吃，颜值又高的一道菜打败了！然后我用这道菜把我周围的胖友们都给打败了，只要吃过一次就会爱上~确认过眼神，可以说很有魔力了！

话说，我本身是个不爱吃鸡翅的宝宝，尤其是可乐鸡翅和红烧鸡翅。主要是因为，一啃鸡翅粘乎乎的汤和油沾得满手、满脸都是，用纸巾一擦，纸巾还会粘手上。

作为一个有轻度洁癖的人来说，分分钟要炸毛......

但鸡翅这么做，因为骨头都提前被剃掉了，吃起来真的是超级无敌巨爽！！一口气吃十个完全不嫌多~

一口咬下去，裹满酱汁的鸡翅又香又嫩又滑！里面包着的蔬菜脆爽清新，刚好跟鸡翅的口感互补~

吃起来不像单纯啃鸡翅那么单调，它的口感相当丰富，而且不油不腻，还不脏手，哈哈哈哈哈哈！

怎么样是不是很想试试？你也一定会拜倒在它的鸡翅膀下！

接下来先进一段视频菜谱

后面图文步骤和详解

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接下来看包子详细的菜谱步骤吧

你做这道菜时可能会有的疑惑

包子应该都写的很清楚

赶紧看看吧

鸡中翅·胡萝卜·土豆·彩椒

白砂糖·蚝油·料酒·生抽·盐

鸡翅的头尾部关节的筋剪断，里面连着骨头的筋剪短，取出骨头。

鸡翅咋去骨？

超级简单，包子详细的教你们：

第一步：把鸡翅窄的一头的关节处（软骨）剪掉。

第二步：用厨房剪将两根骨头中间连接的地方剪断，再把关节附近连接肉的筋都剪断。

第三步：左手握紧一根骨头（带软骨的一端），边旋转边往外抽，右手的大拇指和食指可以沿着骨头往下推，这样肉很容易和骨头分离。

每次拆骨，都有种上手术台的感觉~

去骨的鸡翅用盐和料酒稍微腌渍几分钟，去腥入味。

腌的时候也可以再放点黑胡椒碎，和酱油。用手抓一抓，给每个鸡翅都做个马杀鸡~

胡萝卜、土豆去皮切细条、彩椒洗净切细条。

做菜的时候可能脑子跟着鸡骨头一起被扔掉了，切好的土豆忘记用水泡一下啦，用水泡一下土豆的吃着更脆~为啥没切丝呢？丝太细了，一加热就会软塌下去，个人觉得木有细条条好吃~

把切好的各种蔬菜条填进鸡中翅里面。

塞的时候我试过把所有要填的菜一起塞进去，发现很难塞。最后试出来最好是粗的菜一根根的塞，切得比较细的就几根几根的塞。用右手塞菜，左手手指稍微伸进鸡翅里，把鸡翅撑起来，塞得更快~

取一只小碗，倒入一汤匙蚝油，一汤匙生抽，少许白砂糖和水拌匀备用。

不粘锅热油，转中小火，下塞好的鸡中翅，煎至两面微微发*。

煎鸡翅的时候油不用放太多，鸡皮煎一煎，本身自己就会贡献一些油的。煎的时候火一定不能大，不然外面都糊了，里面还没熟。煎的时候可以用筷子稍微用点劲儿按按鸡翅，让它受热面积更大~

倒入调好的酱汁，盖锅盖小火焖几分钟（我大概焖了5分钟左右）~

盖锅盖焖，一个是为了更好的入味，再就是让肉和菜能熟~

出锅前撒上黑胡椒碎，再翻几下就可以啦~

这里包子要来送个温馨提醒啦~

这样做出来的酿鸡翅，里面蔬菜的口感是爽脆的。如果喜欢吃软一点的，可以提前把蔬菜用水焯一下~总之，一句话，自己喜欢的才是最好的！

出锅~

这道花样酿鸡翅就做好啦

要不要来一个？先别急...

为了继承和发扬中华民族勤俭节约这一传统美德，本着不浪费一粒粮食的原则。包子用剩下的胡萝卜、彩椒、土豆，跟锅里的剩大米饭，简单炒了个饭，包在剩下的鸡翅里。

当当当当~~就有了下面这个鸡翅包饭！做法都是一样的，只是把菜换成了饭，饭填7—8成就行，两边用牙签封一下，不然煎的时候容易漏饭（别问我是怎么知道）~

好啦~开动吧！ヾ(≧?≦*)ゝ

?.5.25天气晴

又到了喝酸梅汤的季节了

最近包子比较爱这家酸梅汤

它比常规的酸梅汤多了荷叶

菊花和大麦，用罗汉果替换了甘草

我爹也说这个比之前的那些家好喝

[陛下们夏天喜欢喝什么饮品呢?]

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